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將涼水用旺火燒沸后,點上少許涼水,倒入同樣多的面粉,迅速攪拌,直至面團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 面團中加入老酵和堿面揉勻。
燙面炸糕最正宗配方:面粉500克、白糖80克、燙面小鳥體育官方網站水900克、炸糕最正宗配豆沙餡適量、燙面食用油適量。炸糕最正宗配 燙面油炸糕的燙面做法: 1、白糖和清水倒進小鍋里,炸糕最正宗配攪拌均勻。 2、燙面把鍋坐在火上,炸糕最正宗配中。
先準備面粉和水,把水倒入鍋里,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙面一定要燒開水,等水沸騰后再關火,這是因為水溫越高,面粉的吸水量越多,只要面粉中吸入了足量。
將泡多源、白糖、燙面面粉與其余糯米粉干拌均勻后加入燙熟降溫后的炸糕最正宗配糯米粉糊,和成面團,靜止醒發6-8小時。然后撒點干面粉,燙面揉面,再捋成粗條,揪開成50-100。
如果要問燙面炸糕怎樣和面才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和面的時候一定要把糕面揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。
油炸糕燙面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙面做法:將涼水用旺火燒沸后,點上少許。
用料 主料 面粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙面炸糕的做法 1.面粉里先加入1匙糖拌勻, 然后沖入沸開水, 邊沖邊攪拌, 揉成。
燙面炸糕做法小提示: 1、炸糕要用燙面團,水和面粉的比例要適中,如果面團硬可以加熱開水,軟了不能再加面粉,否則就不是燙面團了。 2、做好的燙面團無論在手。
燙面炸糕的制作材料:面粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,干面75克,發面、食堿各適量,植物油1000克(約耗200克)。燙面炸糕的介紹:此糕過去是京城廟會小。
3.案板上抹油,把燙好的面放置案板上晾涼備用。 4、晾涼的燙面中分兩次加入干面粉,這就是脆皮炸糕的關鍵。一定要晾涼再加適量面粉。 5、把燙面一定揉勻揉光滑。
燙面炸糕最正宗配方：面粉500克、白糖80克、水900克、豆沙餡適量、食用油適量。
燙面油炸糕的做法：
1、白糖和清水倒進小鍋里，攪拌均勻。
2、把鍋坐在火上，中小火燒開，等白糖融化后，把面粉倒入鍋中，迅速攪拌成一個不粘手的燙面面團，攪拌過程中要一直保持小火。
3、案板上抹上適量食用油，把燙面團倒在案板上，攤開晾涼，不燙手以后揉勻，蓋上一個小盆子或保鮮膜，靜置醒面10分鐘后，再揉一遍，把面團揉到光滑細致。
4、把面團揉勻搓成條，揪成大約60克左右的小劑子。
5、現在把豆沙餡也分成小份兒，揉成圓球，1個大概25克左右。豆沙餡最好是用油豆沙，也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡，超市買的有點軟，不容易包，也不如硬豆沙好吃。
6、把面劑子仔細揉勻，把中間捏出一個小坑兒，包入1顆豆沙餡，用虎口把收口捏緊。
7、翻個面，收口沖下，用手掌輕輕按扁，成為一個中間厚、邊緣薄的圓形小餅。
8、鍋里放油，稍微多一點兒，小火燒到油溫5成熱，大約150度，可以用一根筷子來測試油溫，把筷子插到油中，筷子周圍有小小的氣泡慢慢冒出來，這樣的油溫就合適了。
9、把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鐘，等炸糕定形后，再把漏勺撤出來，放進油鍋中，小火慢慢炸到漂浮起來，然后再把火稍微開大一點兒，油溫升高，炸到表面金黃色，油炸糕就好了，撈出來控油。
10、燙面的油炸糕就做好了，趁熱吃又脆又香，比糯米做的炸糕好吃，還容易消化。
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網友評論 更多
922 狂野巫師59
界面設計挺好的，但功能上還有待提升。
2025-12-23 21:30 不推薦
憂郁龍0：整體不錯，但是加載時間有點長。 來自中江島82
憂郁狼8：軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。 來自老沙府57
神秘勇士22 回復 快樂龍53：功能太少，與描述不符，不推薦購買。 來自下湖盟41
436 快樂鷹97
穩定性很好，運行流暢，沒有發現任何bug。
2025-12-23 12:19 不推薦
神秘龍10：更新后出現了更多問題，希望盡快修復。 來自老海府73
憂郁鷹65：功能太少，與描述不符，不推薦購買。 來自北海州45
幸運狐11 回復 憂郁忍者70：軟件太占內存，導致電腦運行緩慢。 來自中州河97
959 暗黑海盜9
更新后出現了更多問題，希望盡快修復。
2025-12-23 11:36 不推薦
幸運狼33：穩定性很好，運行流暢，沒有發現任何bug。 來自南州盟11
快樂鷹4：界面設計挺好的，但功能上還有待提升。 來自北州市28
幸運忍者48 回復 清新勇士27：非常好用，功能強大，完全滿足了我的需求。 來自下村島43
345 自由虎99
適合日常使用，但對于專業人士可能不夠用。
2025-12-23 14:17 不推薦
快樂狼53：功能太少，與描述不符，不推薦購買。 來自新京府53
憂郁忍者75：穩定性很好，運行流暢，沒有發現任何bug。 來自下州府14
清新龍54 回復 神秘狼68：軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。 來自東海府21
498 寂靜騎士55
軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。
2025-12-23 9:35 不推薦
瘋狂虎13：經常出現崩潰，體驗很不好。 來自下村河70
憂郁勇士37：更新后出現了更多問題，希望盡快修復。 來自西田盟11
瘋狂鷹56 回復 清新虎45：非常好用，功能強大，完全滿足了我的需求。 來自西京村47
133 幸運鷹31
經常出現崩潰，體驗很不好。
2025-12-23 7:21 不推薦
暗黑勇士71：功能太少，與描述不符，不推薦購買。 來自老京府86
憂郁鷹28：經常出現崩潰，體驗很不好。 來自西村鎮29
神秘巫師50 回復 快樂巫師10：性價比很高，推薦給需要的朋友。 來自老山區97
413 自由龍52
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2025-12-23 8:24 不推薦
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清新海盜22：價格適中，但希望未來版本能增加更多功能。 來自南田鎮45
憂郁海盜62 回復 清新忍者72：經常出現崩潰，體驗很不好。 來自下林島73
828 狂野騎士52
整體不錯，但是加載時間有點長。
2025-12-23 20:53 不推薦
狂野狼34：更新及時，客服響應迅速，解決了我遇到的問題。 來自南州縣67
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快樂海盜63 回復 快樂巫師84：界面設計挺好的，但功能上還有待提升。 來自東沙州10
337 狂野龍38
價格適中，但希望未來版本能增加更多功能。
2025-12-23 14:13 不推薦
清新騎士74：安裝簡單，用戶界面友好，新手也能輕松上手。 來自下州縣57
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神秘虎15 回復 寂靜狐1：非常好用，功能強大，完全滿足了我的需求。 來自上江市90
191 瘋狂狼45
整體不錯，但是加載時間有點長。
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暗黑勇士71 回復 憂郁巫師55：客服不夠專業，問題沒有得到有效解決。 來自東山島57
284 暗黑勇士41
經常出現崩潰，體驗很不好。
2025-12-23 2:53 不推薦
自由虎99：經常出現崩潰，體驗很不好。 來自新江村17
狂野狼88：界面設計挺好的，但功能上還有待提升。 來自北林區59
瘋狂鷹69 回復 憂郁忍者18：更新及時，客服響應迅速，解決了我遇到的問題。 來自上江村12
133 清新鷹13
軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。
2025-12-23 10:13 不推薦
暗黑龍51：經常出現崩潰，體驗很不好。 來自老沙縣85
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幸運狐6 回復 瘋狂忍者30：安裝簡單，用戶界面友好，新手也能輕松上手。 來自西沙島50